一周不能吃。
手擀面是用面粉制作而成，手擀面面粉通常是小麦粉。制作时，用适量的淡盐水把小麦粉和成团，醒上半小时，在用擀仗擀制而成。
如果手擀面擀多了，可以放到冰箱冷冻室里冷冻，冷冻室的保鲜时间较长，所以冷冻一周后可以吃。
冷冻面下锅时，不能解冻，直接将面放入开水锅里，用筷子拨散，煮熟即可。
1、切面放冰箱里能保存一周。
2、新鲜面条存放短时间。可以放到冰箱的保鲜层如果放置时间较长就放到冷冻层，可以防止放置时间较长而造成的面条粘连。如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，可保存一天左右。
泳箱里的切面一般在冰箱里能冻72小时，冻的时间再长就不新鲜了，面条也就不能吃了，尽量不要长时间的冻切面，冻的时间久了会影响面汈新鲜程度。
