1、用料：排骨300克、油适量、料酒适量、盐少许、酱油适量、花椒少许、蒜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、芝麻少许。
2、排骨洗净放盐，酱油。
3、倒入料酒。
4、抓匀腌制半小时。
5、炒锅倒油中火烧热。
6、摆放排骨小火煎制。
7、勤翻翻面，两面都要煎到。
8、排骨煎得金黄即可捞出。
9、锅里留底油，炒香花椒。
10、炒葱姜蒜辣椒后，倒入煎好的排骨。
11、排骨的水分炒干后撒上芝麻。
12、一道美味的干煸排骨就做好了
食材准备:麻辣鲜20g、排骨200g、辣椒20g、香菜30g、淀粉50g、油20g。
2、
排骨加淀粉搅拌均匀，香菜切段。
3、
排骨炸熟，辣椒爆香，放入排骨、麻辣鲜、香菜，翻炒均匀即可。
步骤1
排骨切块，用水紧一下
步骤2
捞起来，把水沥干
步骤3
把油烧热，加入排骨，翻炒
步骤4
加入姜蒜再炒
步骤5
加入十三香和老抽再炒
步骤6
加入干海椒炒一下，然后盖上锅盖，闷一下，让海椒的辣味渗透到骨头里
步骤7
然后再翻炒出锅
