蒙阳红羊肉卷是真羊肉，因为在当地产的羊肉颜色偏红，似乎是红肉的代表，所以我们到当地去吃，基本上都是真的，羊肉可以吃出来非常的好吃
是真的
正品羊肉卷肯定是用纯羊肉做的，当然也有用合成肉做的，如掺了一些猪肉、鸭肉等。
假羊肉卷，颜色呈鲜红色或血红色，下锅后不易变色且浮沫较少假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，看起来像是拼接成的，煮熟后更是碎成一片片。
真羊肉卷，呈粉红色或淡粉色，下锅后肉质紧实真羊肉卷纹理细腻，经过羊肉片机切片后含有白色条纹真羊肉是一丝丝夹在瘦肉里的，条纹是很明显，看起来很自然、分布、均匀。
