原料:
5斤芹菜、2斤白萝卜、4块姜、15瓣蒜、20根小米辣 3斤半生抽、100g味极鲜、100g陈醋、70g白糖、30g食盐、6g花椒和八角、一盖白酒
方法:
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首先准备5斤芹菜，去掉根部，切成小段，1个白萝卜切成条，再准备姜蒜和小米辣，把所有材料放入绞肉机，打成颗粒状即可装盘
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起锅烧水，将芹菜和白萝卜焯水一分钟后捞起，晾干
3/4
锅中加入3斤半生抽、100g味极鲜、100g陈醋、70g白糖、30g食盐、6g花椒和八角，大火煮开料汁
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放凉之后将料汁倒入芹菜中，再倒入姜蒜和小米辣，抓匀后装入坛子，最后加一盖白酒，放到第二天即可享用
