带鱼 2条 、 生姜 1块 、 大蒜 1块 、 干辣椒 6个 、 小葱 1束 、 生粉 适量 、
椒盐粉 适量
、 花椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、
莎吉亚葵花籽油 适量烹饪步骤
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把所有材料准备好，带鱼处理干净，备用。烹饪步骤
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把所有材料准备好，带鱼处理干净，备用。蒜瓣、小葱叶切末，葱白切段，生姜切丝，干辣椒切圈，带鱼切段，在背部划三刀，方便入味，用适量料酒和少许盐抓匀腌制半小时。带鱼两面裹上薄薄一层生粉。热锅，倒入适量莎吉亚葵花籽油，油五层热时，放入裹好淀粉的带鱼煎至两面金黄即可盛出，沥干油。热锅，倒入少许莎吉亚葵花籽油，花椒煸出香味后捞出，放入生姜丝、葱段、蒜末和干辣椒爆香。放入煎好的带鱼翻拌均匀。撒上椒盐粉调味。椒盐带鱼就做好了，咸香酥松的带鱼一入口，回味无穷……
