主料：猪里脊肉，配料：冬笋丝木耳丝，尖椒丝，胡萝卜丝少许做法：猪里脊肉切丝，放料酒，少许盐，鸡蛋清，水淀粉，抓匀上浆，腌制备用，其他配料切丝，锅上火烧热倒入油，等油温三成热下入肉丝滑熟，把其他配料也到入油里面滑熟，到入漏勺备用，再起锅烧油，放入葱姜蒜米，豆瓣酱炒出红油炒香加入料酒，米醋，白糖（多加点），鸡精，到入肉丝和配料，翻炒几下，勾芡，淋入红油装盘即可。
