活珠子不敲碎如何入味

可以提前腌制一下，最主要的就是小火慢炖，就破不了壳，而且还入味。冷水下锅，锅里放盐，大料，花椒，葱姜，小火慢炖15分钟，美味的活珠子就可以吃啦