一﹑口感不一样。小薏仁易煮透,汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。大薏仁不易煮透,个大中间有硬粒,有药味。二﹑外形不一样。大薏米外形比较大一些小薏米虽然个头比较小,但是颜色要更深一些。三﹑药用价值不一样。小薏米有健脾开胃的功效,性甘温、可消食、下气、回乳。大薏米包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质都优于小薏米,可清热祛湿。