食材用料鳕鱼片300克，酸菜50克，生姜20克，香葱两棵，豆豉10克，蒸鱼豉油10克，盐5克，生抽5克做法步骤：1，将鳕鱼片化冻，加入盐和料酒腌制20分钟！生姜切片，葱切花，酸菜切丝备用。2，将少量生姜，葱花，酸菜，摆在盘底。3，将腌制好的鳕鱼片放在盘中，加上剩余的生姜，葱花，酸菜，和豆豉盖在鳕鱼上面，淋上蒸鱼豉油。4，放入沸水的蒸锅中，加盖大火蒸上8分钟，小火两分钟即可出锅！5，蒸好起锅，用小勺子从盘中挑适量的汁浇在鱼上面，淋少许油口感很香滑！
