这苦瓜怎么炒不苦，有的人会说用盐腌一下。但是用盐腌过以后，苦瓜就变得软软的了，没有清脆的口感了。所以想吃到不苦又清脆的苦瓜，最好的办法就是把买来的苦瓜洗干净以后，切成薄片用糖腌20分钟，然后再把苦瓜放入热水中焯水后再捞起沥干水分后再进行煸炒。这样炒出来的苦瓜又不苦，又非常脆嫩，十分好吃。
苦瓜去头尾，对半切开去瓤，洗净切薄片，装入碗中，加食盐抓匀，腌制十分钟，捞出用清水清洗两遍，这样处理过的苦瓜炒起来就不苦了
苦瓜去头尾，对半切开去瓤，洗净切薄片，装入碗中，加食盐抓匀，腌制十分钟，捞出用清水清洗两遍，这样处理过的苦瓜炒起来就不苦了
