食材清单
黄婆鱼 3条 、 生抽 3勺 、 老抽 适量 、 杨梅干 10颗 、 醋 2勺 、 干辣椒 1个 、 生姜 2片 、 大蒜 1瓣 、 黄酒 50克 、 水 50克
烹饪步骤
1、把鱼洗干净，准备好生姜蒜等调料.
2、热锅下生姜大蒜，煸炒香后下鱼，煎至两面金黄.
3、放入调味品和杨梅干.
最后一步
等把汁收干，差不多就可以出锅啦！
梅鱼的做法步骤：
第一步：选一条漂亮的草鱼，洗干净去除内脏，去头去尾，切成小块
第二步：放入食盐搅拌均匀，用保鲜膜封印，腌制4小时
第三步：倒出腌制的水分，放入花椒粉、胡椒粉、高度白酒、辣椒面，搅拌均匀
第四步：一般腌制一天就可以了，这个腌好的梅鱼，是不是很想马上做来吃呢
红烧梅鱼做法：
1、准备配料：姜、蒜、朝天椒、大蒜、葱花
2、锅中烧油，油热后把梅鱼倒入，煎至两面金黄
3、放入配料，再从锅边围一圈料酒
4、加一点清水，盖锅盖焖2-3分钟
5、撒上葱花出锅，一道美味的红烧梅鱼就完成了
