西凤鱼的做法

辅料

全料蒸肉粉1包

食盐适量味精适量 胡椒适量鸡粉适量 姜适量葱适量 料酒适量

步骤1

将鳜鱼宰杀，治净取肉，改花刀成凤凰尾、身和翅膀的形状，加盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡粉码味备用

步骤2

码好味的鳜鱼肉沾上蒸肉粉，入蒸柜中蒸熟

步骤3

将蒸好的鱼肉摆入盘中成凤凰形，摆放南瓜雕成的凤凰头，点缀牡丹花即成