不升，升糖指数45%
做法步骤
1
准备好毛豆
2
洗好后加一勺盐浸泡15分钟
3
准备好大料，花椒桂皮，盐
4
将卤料放入凉水锅，中火煮15分钟左右，关火
5
煮好的卤料放入小盆中晾凉备用
6
洗干净的毛豆两端剪出小口，便于入味
7
剪好的毛豆放入凉水锅中，水开后大火煮五分钟，关火
8
捞出过下凉水
9
煮好的毛豆放入晾凉的卤水，浸泡一晚就可以捞出享用了
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毛豆中含有着非常丰富的营养，而且煮毛豆也不会升血糖。毛豆中还有着非常丰富的蛋白质，而且毛豆中的钾和镁元素的含量也会比较高，所以对于人体的气球也是比较的有作用。同时大量的使用毛豆，还能够起到防止便秘的发生。但是煮毛豆的时候，一定要煮熟后才能够使用
毛豆亦属于杂豆类品种，含糖量及升糖指数相对较低，且含有一定量的植物蛋白，因此糖尿病患者可以食用毛豆，但需注意适量，食用毛豆时应适当减少主食摄入
