做法
1· 准备食材
2· 将茄子洗净,切成粗条,青椒去蒂去籽洗净,切成粗条备用。
3· 将家乐鸡精、生抽、白醋、白砂糖和水淀粉调匀制成鱼香调味汁。
4· 锅中放适量油,将茄子放入炒至熟软后盛出备用。
5· 锅中留少许油,爆香葱姜蒜末后,将泡椒碎放入炒香。
6· 放入茄子和青椒翻炒均匀。
7· 淋入调味汁,裹匀出香味即可。放入家乐鸡精,让这份鱼香茄子吃起来不仅酸甜适口,更具鲜香回味。
鱼香茄子最好吃的做法
用料
长茄子 1个,盐 1勺,小米辣 3个,生抽 1勺
陈醋 1勺,白糖 1勺,黄豆酱 1勺,葱 1根
蒜末 3瓣,姜末 2克
鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
1:茄子洗净,斜刀切块,然后加1勺盐腌制10分钟,2:再捏干茄子中的水分,3:最后加1勺生粉搅拌均匀!
步骤 2
热锅倒油,加入葱姜蒜末翻炒出香味,在放入茄子翻炒。加入1勺黄豆酱炒出香味再倒入陈醋1勺,白糖1勺,生抽1勺,半勺盐,最后加入小米辣一起翻炒。
步骤 3
最后再倒入半碗水淀粉,勾个芡,翻炒一下就出锅了