【食材】：中筋面粉500克，细砂糖5克，温水265克，酵母5克，红枣适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，我习惯先称重好重量，红枣用水清洗干净浸泡备用。面粉就用普通的中筋面粉，饺子馒头都可以用的那种。
2、把温水和酵母，放入面包机桶里，用筷子搅拌至酵母融化。现在天冷用温水可以加速酵母融化。
3、把面粉和细砂糖放入面包机桶里，和酵母水一起混合，用面包机和成光滑的稍微有点硬的面团，会手工揉面的也可以用手揉。
4、把揉好的面团取出，用手搓成粗的长条面团。
5、把面团分割成小剂子，剂子大小可以随意分割，分成8—10个都可以。
6、分割好的小剂子，挨个用手揉成圆形的面团，加盖保鲜膜保湿，防止风干。
7、取出一个面团按扁后，用擀面杖擀成直径约15厘米的面饼，用刀切成米字形状。
8、把切开8个小面片，摞在一起，用筷子在中间用力压一下，压到底。
9、把面团尖头朝上，成圆锥形，一手捏住顶部，一手握着下端，顺时针旋转。
10、旋转好的面团，把面团尖头按压下来，放入一颗红枣，红枣花卷整形就做好了。
11、全部整形好以后，把花卷放入蒸笼里，盖上盖子进行发酵。
12、面团发酵至原面团1.5倍大，用手指按压很有弹性就可以了，冷水上锅，中大火蒸15分钟左右，焖2分钟出锅即可。
13、蒸好的红枣花卷，暄软美味又好看，用手撕着吃，一层层的香甜美味。
用料
面粉 500克，五香粉 2勺，小葱 6根
方火腿 100g，盐 3勺，酵母 4克
食用油 少许
做法步骤
1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些
2、把面团的盆放入温水中，盖好醒发，面团变成两倍大就可以了
3、小葱洗净切好备用
4、火腿切成小丁备用
5、面团醒发好以后放揉面垫上后揉发排气，准备好所有东西就可以把面团分成大小均匀的两份擀成长方形的面片了
6、面团擀好了，厚度和硬币差不多
7、先刷食用油，然后酌情撒上盐，五香粉，火腿丁和香葱，要撒的均匀一些
8、然后从一边折起来，切成3厘米左右的厚面坯
9、两个面坯叠在一起，用筷子从中间压出花，两手拉住四个边角，轻轻拉开后缠绕在大拇指上，底部连接处捏紧实就可以啦
10、花卷造型做好以后需要二次醒发，醒发20分钟左右，醒发的时候盖上笼布或者盖子
11、蒸锅烧水，水开后花卷上锅蒸，中火蒸12-15分钟就可以，关火闷1-2分钟，闷的时间不要很长。
12、美味的花卷出锅啦，香香的，一层一层。
