这是一种印度腌制辣酱，原料有水果、蔬菜以及用油炸过且腌过的辣椒。萨莫萨三角饺、咖喱等南亚菜肴中的辣味均来源于此酱汁。除了辣之外的味道源自于芒果、青柠、圣女果、洋葱、花椰菜、黄瓜。辣椒油：这是中国人家中尤其是四川人家中最常用的最易做的一种辣酱汁，把干的红辣椒碎放入热油中炸制即可，室温放凉，让辣椒的味道慢慢融入油中，成品可以放在桌旁随时食用，当火锅蘸料也是不错的选择。
