内蒙焖面正宗做法

做法

1、 五花肉切小块，用姜生抽料酒腌制20分钟。

2、 豆角摘好切段清洗干净。

3、 准备花椒大料朝天椒。

4、 将五花肉多余的肥肉煎出油。

5、 等待油脂煎出来的时候放入花椒，大料，朝天椒煸炒出香味儿。

6、 放入剩下腌制好的五花肉继续煸炒。

7、 放入大蒜，香葱。

8、 放入生抽，老抽，食盐。这里老抽可以适当多放一些因为后续要加入面条。

9、 煸炒出香味时放入豆角。

10、 小炒煸干时，放入清水一碗。

11、 炖煮大概15-20分钟时，盛出一些汤汁。让汤汁刚好与菜持平。

12、 将手擀面蓬松的铺在锅中。切勿按压。盖上锅盖，中小火蒸煮20分钟。

13、 10分钟时，将锅盖掀起，轻轻挑面条，抖一下

14、 如底锅汤汁烧干可以适当加入一些盛出的料汁。

15. 20分钟的时候可以将面条与底部的菜翻炒均匀