在粤语中，“饮胜”意为干杯。由于广东人喜欢“以水为财”，认为“干”字有干枯、枯竭的意思，寓意不好，因此广东人习惯用“饮胜”替代“干杯”。饮胜这个广东话(粤语)方言翻译成普通话就是干杯的意思，这个方言我们时常可以在酒桌上听到，一伙人举起酒杯齐声:饮胜，而后一喝而尽杯中酒。饮胜的胜其实与净近音，字义也取自于净(干净，没有残余)。饮净演变为饮饮胜，却体现了饮酒的豪气和气势。
