用料：武鲳鱼2条，盐2克，柠檬半个，料酒30毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，海鲜酱2大勺，葱姜蒜若干，橄榄油10毫升，孜然粉4-5克
做法：
1、武鲳鱼解冻，洗净表面。
2、剪开鱼肚，去鳃及内脏，洗净控水。
3、放在厨房纸上。
4、表面盖上一层厨房纸，吸去水分。
5、鱼身两面斜切花刀，利于腌制入味。
6、葱姜蒜切丝或片，准备好其它调料，盐、橄榄油和孜然粉
7、先加葱姜蒜、料酒和盐，抹遍鱼身及鱼腹内，去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱，挤入柠檬汁，照样抹遍鱼身及鱼腹内，并在鱼腹内填一些葱姜蒜，鱼身的斜切处夹上姜丝。腌制2小时入味，中间记得给鱼翻身1-2次。
8、空气炸锅200度（烤鱼模式）预热。
9、给鱼身两面刷上橄榄油。
10、刷了油的鱼放入炸篮内，200度烤12分钟。
11、撒一些孜然粉。
12、给鱼翻身，在另一面撒孜然粉，再烤10分钟左右。
13、最后几分钟注意观察，颜色焦黄即可
