食材：
水瓜适量，蒜末，姜末，食用盐，味精，细辣椒面，白芝麻，糖稀
步骤
第一步：准备市场上买回来的水瓜，将它洗净，用刀去掉两头的果蒂，放到一张干净的大盆中，均匀的在上面撒上一层食用盐，翻拌几下，腌制5-6个小时。
第二步：腌制5-6个小时后，就可以将水瓜多余的水分腌制出来，然后我们就腌出来的水分给控掉，水瓜上的水分尽量给它控干。然后放到大点的容器中。
第三步：准备蒜末，可以多放点。再切上2大勺姜末，小半勺味精。先搅拌一下，将蒜末均匀的粘裹上每一个水瓜。蒜末大家多放点，这样腌制出来的口感会更好。
第四步：然后我们再准备一大把辣椒面，注意这里辣椒面最好选那种细辣椒面，做出来口感更好。再准备2勺白芝麻，最后加一勺糖稀提鲜提味。带上手套充分的将它们抓拌均匀。然后放到冰箱冷藏12个小时，口感会更好。
