1黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。2姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝3生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。4锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝，炸出香味调至小火5倒入调好的料汁，开锅后关火6把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干7待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀8中间翻几次，4小时以上就可以吃
