主料猪肉适量青菜适量方法/步骤1准备材料。家常青菜肉丝面的做法2猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。家常青菜肉丝面的做法3肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。
家常青菜肉丝面的做法4加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。家常青菜肉丝面的做法5加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。家常青菜肉丝面的做法6加适量清水，大火煮开后关小火。家常青菜肉丝面的做法7这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。家常青菜肉丝面的做法8最后用肉汤浇在面条里即可
用料
肉丝
50克
青菜
3颗
挂面
1份
1片
青菜肉丝面的做法步骤
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食材准备：青菜比较小颗，所以准备了3颗，青菜切成自己喜欢的长度肉切丝，姜片切丝，备用
步骤 2
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煮挂面：煮一锅热水，等水沸腾后加适量食盐，可以防止面条粘锅
步骤 3
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将挂面放入沸水中，煮软直至白心没有即可
步骤 4
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将面条过凉水，沥干水分备用
步骤 5
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先热锅，放入姜丝煸炒一下，倒入适量油，油热后加入肉丝翻炒片刻，再加入青菜，因为青菜比较嫩不需要一下子煮太熟，略微炒一下即可。根据自己的口味加入适量食盐，翻炒均匀，最后倒入开水等沸腾
步骤 6
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沸腾后加入刚刚的面条，面与菜搅拌均匀后，等锅再次沸腾即可出锅
1、厨房用纸擦干净表面水分
2、顺着纹路切点肉丝
3、瘦肉下面的肥肉也切一些
4、切些姜片，葱段
5、将肉，葱，姜放入碗中，倒入蚝油生抽，黄酒，盐一勺，白胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀
6、搅拌均匀后，滴入少许油，这样肉不会粘一起，炒的时候也不容易粘锅
7、热锅放入少许油
8、小火煎蛋
9、盛出鸡蛋，烧热锅内油，将肥肉倒入锅内熬出油
10、捞出油渣
11、将腌制好的瘦肉倒入锅内翻炒一会
12、放入一勺老抽，再放一小碗水，大火烧开收汤
13、肉丝盛出备用
14、放水烧开，将面条倒入
15.烧开后加入青菜再次烧开转小火再焖一会
16.、盛出苗条，放上荷包蛋，肉丝，青菜，美味的肉丝面便完成了！
