主料:
丝瓜叶400g
辅料:
蒜2瓣，干辣椒5个 花椒一小把，盐适量，油适量
— 烹饪步骤 —
1· 丝瓜叶洗净沥干，摘成小段。蒜切成末，干辣椒剪开备用。
2· 锅中放少许油，加入辣椒、花椒、蒜末爆香后，再放入丝瓜尖煸炒2、3分钟。
3· 加盐快速炒匀即可。
4· 噔噔！香炒丝瓜叶就完成啦，真是简单到要哭了~
5· 夹起一把丝瓜叶，连着嫩叶和触丝儿一口咬下去，脆中带嫩，味道独特的汁水一下子就溢满嘴
丝瓜叶的食用方法有很多种，最简单也最常见的食用方法就是丝瓜叶炒鸡蛋，在制作时可以把新鲜的丝瓜叶洗好以后切碎，把鸡蛋磕开到碗中与丝瓜叶调合在一起加入适量的盐，然后在锅中放食用油，加入以后放入葱花，再倒入蛋液炒制，等蛋液全部变成块状以后就能出锅食用。
1、丝瓜叶炒鸡蛋
新鲜的丝瓜叶子可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的丝瓜叶洗净切碎，加少量食用盐腌制，等它变软以后，把粘出的水倒掉，再把三四个鸡蛋与丝瓜叶一起调匀，放少量食用盐，在炒锅中放油加热后把调好的蛋液直接入锅，快速翻炒，炒成块状以后直接出锅装盘就可。
2、丝瓜叶炒辣椒
新鲜的丝瓜叶子还能和辣椒搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备四五个干红辣椒，把它们洗净以后切成小段新鲜的丝瓜，叶子洗净以后切成丝，在炒锅中放油加热后，把干红辣椒入锅炒香，再放入适量蒜末，炒匀后，放入切好的丝瓜叶子快速翻炒，等它变软后放少量水或食用盐调味，再次炒匀就能出锅食用。
