主料：猪颈背肉500g，鸡蛋1个。
辅料：油适量，盐10g，淀粉适量 。
步骤
1、肉切条然后放入适量的淀粉搅拌。
2、然后放入适量的盐。
3、再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、炒勺里加适量的油。
5、油烧到6成熟，加肉炸。
6、炸的成金黄色就可以出锅了。
7、炸好的肉肉很香脆。
主料：瘦肉600克
辅料：五香粉1小勺，料酒2勺，生抽4勺，味精，盐适量，面粉4勺，淀粉2勺
步骤1
把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右
步骤2
4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状
步骤3
用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀，滚匀的肉条放入面糊中
步骤4
锅中倒油七成热，用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火哦，肉肉变硬的时候用筷子翻面，炸制金黄酥脆就可以了
