铬钢菜刀好。铬钢，是指含铬的合金钢，铬能增加钢的淬透性，提高钢的强度和耐磨性。但铬钢也有过热倾向和产生回火脆性的倾向。
铬钢锻后易生白点，低碳铬钢渗碳后表层碳浓度较高、较脆。是一种很好的渗碳用钢，含铬可增加钢的淬透性，减少淬火时的变形，有利于提高渗碳件心部的强度，而不降低冲击韧性。钢的冷变形塑性高，焊接性好。切削加工性以退火状态最好。用铬钢做的菜刀要远比v金刚菜刀好。
铬钢菜刀好。铬钢，是指含铬的合金钢，铬能增加钢的淬透性，提高钢的强度和耐磨性。但铬钢也有过热倾向和产生回火脆性的倾向。
铬钢锻后易生白点，低碳铬钢渗碳后表层碳浓度较高、较脆。是一种很好的渗碳用钢，含铬可增加钢的淬透性，减少淬火时的变形，有利于提高渗碳件心部的强度，而不降低冲击韧性。钢的冷变形塑性高，焊接性好。切削加工性以退火状态最好。用铬钢做的菜刀要远比v金刚菜刀好。
