都好。铬钢的菜刀制造寿命长、维护简单、总体经济效益高的供了可能性。钼钒钢适用于添加纤维的工程塑胶制品如IC、连接器、开关、电阻等电子零件，此类精密模具须兼顾耐磨性与耐蚀性。此外，食品工业基于卫生清洁的关系需要耐蚀性，同时亦需耐磨性时可适用之。
