土布鱼蒸蛋的做法步骤
步骤 1
黄花鱼一条处理清洗干净，用食盐涂抹放冰箱腌制一夜鸡蛋两只打成蛋液加入适当凉开水、撒少量胡椒粉搅匀备用。 在鱼身内侧脊骨两边各切上一刀，使鱼可以爬在碟中。
步骤 2
水开大火蒸鱼3分钟，拿掉姜片，倒掉多余的汤汁，稍冷却后倒入准备好的蛋液倒入鱼身周围，再大火蒸3分钟，关火焖2分钟，撒葱花，淋入热油、蒸鱼豉油，即可上菜。
食材主料土布鱼50g鸡蛋1个辅料油适量盐适量鲜酱油适量料酒适量步骤1.活土布鱼杀好清洗干净2.放点料酒去腥味3.蛋液调好4.放适量的水再加入土布鱼5.放到锅上蒸6.几分钟后蛋熟了就可以了7.倒入鲜酱油8.一道美味的土布鱼蒸蛋就好了小贴士鱼杀好后一定要用料酒腌制下，不然有腥味
