食材清单:一、酥面部分:面粉400克，无铝泡打粉2克，麦芽糖150克，花生油30克，水适量。二、皮部分:面粉80克，花生油约20克，水适量。三、糖浆部分:麦芽糖200克，水适量。四、准备锅两只:一只炸制，一只熬制麦芽糖浆。
做法:
1将酥面和皮面合成团，醒面20分钟。
2、皮面喷水在上放酥面这样能粘一起。
3、切成麻将块。
4、酥面上切两刀，不能切断了，切到底部皮那里最好，这样能炸透。
5、热锅放油开始炸，中小火。
6、另起锅熬制麦芽糖浆，200克麦芽糖加50克水大火烧制冒大泡，改小火冒小泡即可，这边炸好的三刀酥趁热放进去挂浆，酥面朝下浸一会。
