用料
萝卜 3000克 盐 50克 黄豆酱油 100克
醋 60克 糖 10克 老抽 20克 油 120克
花椒 30粒 八角 1个 葱末，姜末，蒜末 适量 熟花生，熟芝麻 适量 十三香 1勺
辣椒粉 2勺 白酒 2勺
1、新鲜萝卜清洗干净，切0.8毫米的长条，撒盐拌匀，腌制出水，倒入筐中控净水，摊在干净的帘子或凉席上，晒至半干。 如果天气不给力，可以用电风扇对着吹半天，很快就好了。
2、锅中放入酱油，醋，老抽，白糖，煮沸后放凉。
3、锅中放油，火关至最小，随心放入自己喜欢的香料，慢慢炸至发黄有香味，关火，捞出香料。
4、油中放入葱末、姜末、蒜末，小火慢慢炸黄，捞出，也可以不捞，看自己喜好，炸黄的葱姜蒜末拌面条很香。
5、半干的萝卜条放入炒熟的花生芝麻，倒入放凉的酱油醋汁。
6、倒入炸的香香的香料油，撒入辣椒粉，翻拌揉匀最后撒入两勺白酒，用保鲜膜或干净的食品袋封住口，腌制三天就可以吃了。
这样腌制又好吃又脆。
