刚买的河粉有油，一是为了使河粉卖相更好，在灯光下更好看，更有光泽感。
二是为了河粉不粘在一起的。如果这些油本身是食用油，对身体是无害的。但如果自己在市场买来的河粉在食用的过程中会发现很重的杂味，那就不要去食用了。以防病从囗入。
河粉最初的原产地是广东沙河。该地主要农作物是稻米，当地居民用这一主粮制作出许多米类制品，河粉就是其中之一。由于人口外移，河粉这一美食同时被带到了各地方
河粉上的油是为河粉不粘在一起的，这些油本身上是食用油，对身体无害的。
放油是因为河粉不粘在一起的，放的都是油食用油，对身体无害的。但如果制作河粉的商家自己使用的油是不合格的油的活那需要看情况对人体有无害处。现在的河粉都是机械自动生产的。比较好的广未沙食品机械生产的全自动河粉机，在制作河粉的时候，有一个环节是自动给河粉刷油，如果不想河粉很多油，在刷油时可以调节油量，河粉就不会很多油的。
