清炒青瓜的做法步骤1/7将青瓜去皮洗干净备用。2/7将小米椒切成小段,姜切成末,大蒜切成片。3/7将青瓜切成片。4/7开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜,蒜,小米椒炝锅。5/7放入青瓜翻炒至五成熟。6/7放入盐和生抽继续翻炒至青瓜八成熟即可。7/7出锅。