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網絡燒鴨就是網絡那個太太擁擠了，然後就是人都要要燒起來了。感慨天氣非常的熱，說自己被熱成了烤鴨燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認爲鴨肉清熱祛火。據說，南...

廣式燒鴨酸梅調味汁〔原料〕酸梅醬300克，檸檬1只，白糖30克，精鹽適量。〔做法〕檸檬榨汁，白糖、精鹽放入化開，調入酸梅醬拌勻即可。〔特點〕酸甜適口，並且帶有檸檬的清香味道。〔用途〕此醬汁適用於廣式燒鴨的點蘸。燒汁的制...

鴨翅：2斤姜、蒜：適量黃豆醬5小勺黃冰糖、白酒：適量南乳：1小塊。步驟1鴨翅清洗一下，砍大塊，瀝乾水備用。步驟2姜1塊和大蒜4瓣拍一下，備用。步驟3熱鍋放油，把姜蒜放鍋裏爆香後倒入鴨翅，炒幹水，放一點白酒繼續，炒到出油就放入5勺黃...

用料:鴨半隻，仔姜200克，冰糖10克，老薑一塊，老抽一勺，料酒3勺，豆瓣醬1勺，花椒20粒，大蒜5瓣，鹽5克，生抽2勺，二青條辣椒半斤做法步驟:步驟1仔姜切小片步驟2二青條切成兔子耳朵狀，喜歡吃辣點的再加幾個小米辣，蒜切成片。步驟3鴨子剁成...

是廣東省的一道傳統名菜，屬於粵菜，其盛行於廣東和香港等地區。該菜品色澤金黃，酥脆鮮香，佐酒下飯，二者皆佳。其以鴨肉爲製作主料，脆皮燒鴨的烹飪技巧以烤菜爲主。隨着人員的流動，南北口味的交流，全國各地的消費者都喜歡上這一...

主料:烤鴨適量輔料:蘿蔔適量龍口粉絲適量乾紅椒適量配料:雞精適量鹽佰適量烤鴨粉絲湯的做法步驟:將吃剩的烤鴨手撕一下入鍋中，加度入適量水大火煮。加入適量料酒。（因爲是冰凍過的）蘿蔔洗淨（問我家沒有白蘿蔔，這是個綠蘿蔔...

老鴨350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克1、將老鴨斬件氽水，香菇漲發去蒂，薑切片，山楂洗淨待用。2、淨鍋上火，放入老鴨、香菇、薑片、山楂，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成烤鴨750克，鴨750克，...

水分多水分多。肉很爛，應該是指肉水份比較多，吃起來水水的，口感不好。那要注意3個方面的問題，醃料要用好的，不能找便宜貨。烤的時間溫度要掌握好一般是180到200度，烤一小時左右。可以用烤鴨夾子把烤鴨撐開...

食材：鴨肉塊500g、紫蘇醬10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大蔥10克、姜2克、食用油10克、鹽1克、醬油2克、冰糖2克、豆瓣醬2克。做法：1、鴨肉塊洗淨，紫蘇葉切絲2、冬瓜去皮去瓤，切成塊3、蒜對半切開，蔥切段，姜切末4、鍋中倒入適量...

烤鴨肉片有點淡綠色一般是正常的。因爲這種熒光綠是物理現象，不是化學變化。有時候賣家切烤鴨的時候刀太快了，在切肉的時候改變了肉的微觀結構，形成了排列整齊的“光柵”，這種顏色是光的衍射或折射。不過，一定要注意，前提是...

第一點先考慮你用的是什麼樣的鴨子是不是真正的北京填鴨第二點想自己有沒有給鴨子風乾到位是不是鴨子表皮太食物第三點看用的什麼樣的起爐子廣式鐵皮爐不建議使用第四點看是不是烤鴨時火候太小爐溫低等因素以上這四點...

主料：大白豆500克，鴨半隻輔料：幹辣椒10個，豆瓣醬2匙，姜1塊，雞精半匙，花椒5克，食用油適量做法步驟：1、先把薑切片，鴨子處理一下，把鴨子用水焯一下，去掉血水，再倒進乾淨無水無油的鍋裏面，把水炒幹，這樣也可以把多餘的鴨油炒出來，炒得微...

1、做法一混合油、煳辣椒麪、花椒粉、味精、鹽、醬油、糖色、香料、蕪荽、原汁湯等適量。將批量牛肉洗淨切成大塊入鍋煮至斷生撈起，用淨鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5釐米長、3釐米寬的薄片...

網上有人說烤鴨因爲是打了藥的鴨子，讓鴨子的生長週期大大縮短，這樣的鴨子成本低廉，售賣的價格自然也比較低，這種情況是可能存在的。但是有一種填鴨，是做北京烤鴨的原料鴨，這種鴨子一般長到30天左右就必須經過人工填食，體重達...

洋蔥燒鴨的家常做法用料鴨肉100克洋蔥半個大蒜2瓣鹽1茶匙食用油1湯匙做法準備食材：鴨肉100克、洋蔥半個、大蒜2瓣、鹽1茶匙、食用油1湯匙步驟1：將鴨肉洗乾淨，切絲備用。步驟2：洋蔥去皮，洗乾淨之後，切成絲。大蒜去皮，切成蒜蓉...

1、材料：鴨1只、薑末、蒜蓉、蔥末各適量。2、調料：鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯2茶匙。3、做法：第一步：將鴨處理乾淨，用薑末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五...

用料鴨1只鹽塗抹全身的量蜂蜜160g雞精粉塗抹全身五香粉塗抹全身胡椒粉塗抹全身生抽兩勺老抽一勺耗油兩勺八角粉塗抹全身蔥，蒜適量姜適量花雕酒20g浙江紅醋20g白醋50g水100g燒鴨的做法步驟步驟1蔥，姜，蒜切片，兩大勺生抽，勺...

準備好食材：青椒、小米辣、姜、蔥、蒜、花椒、第一步：青椒切菱形、小米椒切成兩半，蔥切蔥花，姜、蒜均切片。第二步：炒鍋內放入食用油燒熱，放入薑絲、蔥花、蒜片、花椒等佐料爆炒，再放入青椒小米辣加少許鹽爆炒，炒至2―3分鐘後...

1、主料：鴨一隻。2、調料：小蔥、甜麪醬、椒鹽、蜂蜜、鹽、味精各適量。3、將鴨宰殺，洗淨，翅膀並起，左手拇指和食指攥住鴨膀根部，鴨背靠近手背，小指勾住鴨右腿，右手捏住鴨嘴巴，把鴨頭送給攥鴨膀根的拇指和食指，捏在鴨頭和頸部之...

1、食材：活鴨一隻，酸梅汁三勺，涼開水半碗，鹽少量，蒜米少量，煮鴨用過的熟薑末少量。2、把酸梅汁和涼開水兌在一起攪拌均勻，加入少量鹽。3、用手摸鴨頭後腦勺有個凹骨處，拔掉鴨毛，下刀割個小口，就有大量鴨血奔出。4、直接讓奔出來...

主料：臘鴨腿1只，幹魷魚仔15只輔料：食用油(適量)，生抽(適量)，料酒(適量)，白糖(適量)，生薑(適量)，小蔥(適量)，幹辣椒(適量)，紅棗(5顆)步驟：1、幹魷魚仔15只，在熱水中浸泡七八分鐘，沖洗乾淨，去泥沙等雜物。2、臘鴨腿一隻，沖洗乾淨。3、...

港式燒鴨起源自烤鴨，中國南北朝時期的書籍《食珍錄》中，已有烤鴨的記載。南宋末年，文天祥、陳文龍等志士保護幼帝退居廣東一帶堅持抗元，南宋廚師也隨之來到廣東。作爲宋朝的一道名菜，烤鴨自然也被帶到了這裏。廣東並無杭州...

一、材料甜麪醬（適量）糖（適量和醬比例爲：100：20）水少許二、製作方法：1、將甜麪醬上鍋蒸。必須蒸透，待鍋熱後把甜麪醬和糖一同倒進鍋裏.炒出香味。2、趁熱加入熱水、鹽、胡椒粉（多放）、糖（多放）3、最後放入香油，然後使勁的攪拌，直到...

燒鴨的下裝指燒鴨腿部以下的部分，上裝指燒鴨腿以上到鴨脖子地方含鴨子翅膀，但不包括鴨脖子，鴨頭。到商家購買的燒鴨，若是買燒鴨的下裝，商家會將鴨頭一起出售的，你要是買燒鴨的上裝，賣家就把鴨脖子售賣給你的，這樣的處理方法已...

一般建議燒鴨頭是不要吃的，因爲燒鴨頭裏面含有不利於健康物質，也有可能會造成身體不適的現象，因爲攝入了某些物質的鴨子，而且在食用過多的話也會引起身體不適的反應，所以即使在食用燒鴨頭，燒鵝頭燒雞頭等也不宜多吃，以免造成...