什麼叫童子雞要養多久

中式烹飪中所用的童子雞，是指生長剛成熟但未配育過的小公雞或飼育期在三個月內（依各品種不同稍有差異，最少只有飼養不到一個月）、體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞

後來也有專門的品種稱爲童子雞，另外閹雞是一種統稱，所有閹過的公母雞都算閹雞，但受療效及風俗影響，少有閹割母雞，多以公雞爲主