輔料
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骨頭 (1000克)
酸菜 (適量)
花椒 適量
八角 1朵
桂皮 1片
蔥姜 適量
鹽 4小勺
1/大骨頭浸泡在水中，去血水，洗乾淨。燒開水，焯一下，撇去浮沫。撈出來後再用清水洗一遍。
2/準備好輔料
3/將大骨頭和輔料放入高壓鍋中，加入適量清水。水量取決於你放入什麼菜，多少菜，最好一次放夠量，中途再次加冷水會影響菜的美味。將高壓鍋調到燉肉檔。
4/鍋自然放氣後，將高壓鍋內的骨頭倒入普通馬勺內，放入酸菜，鹽，我又放入了蘑菇。
5/小火慢燉大約30分鐘左右。 一盤香氣騰騰的大骨頭就出鍋了。
6、美味又好吃的酸菜燉蘑菇完成開吃了。
酸菜燉蘑菇的做法
準備酸菜蘑菇，酸菜蘑菇洗乾淨，將洗淨的蘑菇切開，酸菜切短，起油鍋，炒酸菜，加入蘑菇一起炒，充分的炒，最後加點水煮一下，出鍋。
