用料:
雪裏蕻 500克
黃豆 150克
五花肉 150克
薑末 適量
醬油 適量
料酒 適量
步驟:
步驟 1
雪裏蕻洗淨，涼水浸泡2小時以上，去除鹽分，中間換水4、5次。（我是泡了一晚上）
步驟 2
黃豆泡上一晚，泡發。
步驟 3
煮熟黃豆。
步驟 4
雪裏蕻洗淨，儘量擠幹水分
步驟 5
切碎
步驟 6
五花肉三分肥七分瘦，肉肥一點更好吃，看個人喜好
步驟 7
五花肉切小粒，姜切末。如果嫌麻煩，也可以用料理機打成肉餡。
步驟 8
熱油爆香薑末
步驟 9
放入五花肉丁，儘量炒幹一些，加入醬油，料酒。
步驟 10
倒入黃豆
步驟 11
再加入雪裏蕻翻炒
步驟 12
倒水沒過雪裏蕻黃豆，大火燒開轉小火燉30-40分鐘即可。如果想吃軟糯口感，或者家裏有老人孩子，燉一個半小時更好。
步驟 13
大火收汁。我燉了一個半小時，黃豆糯糯的，非常好吃。
