紫甘藍100克、生菜80克、聖女果80克、杏仁20顆、橄欖油少許、鹽少許
1、準備好所需要的食材，將其放在一個盤子裏備用。
2、把紫甘藍洗乾淨切好，並將切好的紫甘藍放入燒開的水中，加入1勺鹽。
3、再將鹽融入水中，30秒後即可將紫甘藍撈起。
4、然後將撈起的紫甘藍放入冷水中浸泡。
5、再把聖女果洗乾淨，然後將聖女果對半切開。
6、將所有蔬菜裝入大碗，加入少許橄欖油。
7、加入少許鹽攪拌均勻。
8、最後加入杏仁攪拌均勻就可以了，這樣一盤清新爽口的杏仁蔬菜沙拉就做好了
苦杏仁，用涼水浸泡一天，用水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發麪影響口感。去皮去尖後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。
苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因爲加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
