主料:豬腳2個
輔料
蒜適量，柿子椒適量
步驟1
豬腳收拾乾淨剁成小塊
步驟2
放入燒開的水中焯燙兩分鐘
步驟3
倒入花雕或者料酒醃製15分鐘左右，放入蒸飯的高壓鍋中，設定15分鐘後，飯煮熟了豬腳也整軟了。
步驟4
熱油，放入蒜末，或者放入生薑片放入煮熟豬腳及湯，煮開收汁入味即可。拋豬腳完成
第一：準黃豆提前用清水浸泡約4小時左右。然後將豬蹄剁一下，剁成小塊胡蘿蔔切厚片備用
第二：將豬蹄放入清水中，加入適量的啤酒和白醋，大約浸泡半小時左右，然後撈出清洗乾淨
第三：鍋中加入適量的清水，然後將豬蹄涼水下鍋，放兩片姜，加入適量的料酒，先焯一下水
第四：鍋中到油，然後放入冰糖給它炒出糖色，放入控好水的豬蹄，翻炒均勻，豬蹄上色之後加入清水，放一片香葉，放一個八角，放蠔油，老抽，生抽，放入黃豆，然後大火燉煮半個小時
第五：然後將燉煮過的豬蹄放在高壓鍋中，再繼續燉十幾分鍾，然後放幾個胡蘿蔔，選擇蹄筋健即可
拋豬腳的正確方法答案就是1、將豬腳烙盡毛，刮洗乾淨，放入鍋內焯水，撈出瀝乾水分，再倒入滷鍋內，小火滷至八成爛，拍上幹澱粉待用黃豆用溫水泡軟，放入五成熱的油鍋內炸酥待用 2 2、將蒜子、姜切成末，香蔥切花備用。這就是我的答案了。記得收藏。
