生煲五花肉的詳細做法
原料：五花肉400克、筍乾100克。調料：姜5片、香蔥3根、黃酒1大匙、海鮮醬20克、滷水400ml、老抽2大匙、鹽少許。
做法：
1、筍乾用水清洗鹽分，加入溫水泡軟，放入老滷中滷至入味後瀝乾。
2、五花肉清洗一下，切成條狀，加鹽、老抽、黃酒醃30分鐘左右。
3、瀝乾水分，下油鍋煎香。
4、用廚房紙拭乾油。
5、鍋內倒入色拉油，放入蔥姜爆香，再放入五花肉和筍乾翻炒，加一匙老抽和少許水，轉小火燜煮，30分鐘後調入海鮮醬，收入汁即可。
做法 :
1、粉絲用水泡軟。
2、五花肉切塊後，冷水下鍋，煮至水開，撈出沖洗乾淨。
3、鍋裏倒少許油，放入五花肉煸炒，加入八角、蔥、姜、蒜，老抽、料酒。
4、將五花肉移入砂鍋中，加滿水，放入幹辣椒、香葉，水開後轉小火煲煮一個小時。
5、五花肉燉軟爛後，加入鹽後，將泡軟的粉絲放入。
6、最後將胡蘿蔔放入，燉煮上五分鐘即可。
