包心芥菜300公克,鮮香菇45公克,胡蘿蔔15公克,蒜頭10公克,姜6公克,原味高湯1/2罐,鮮雞晶1/4小匙,米酒10㏄
做法
1、包心芥菜洗淨,一片片剝下,修剪呈葉片形狀,放入沸水中煮約5分鐘,撈起瀝乾備用。
2、鮮香菇洗淨頂端劃十字紅蘿蔔切片蒜頭切片姜切絲,備用。
3、熱鍋,倒入1大匙油,炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。
4、轉小火續燜煮至芥菜熟透,再以鮮雞晶調味即可。
原料:
豆腐適量
芥菜適量
植物油適量
姜5克
蒜5克
泡紅椒適量
食鹽5克
雞精2克
做法:
1
豆腐洗一下,然後切塊,雪菜倒入碗中稍微沖洗一下
2
鍋中放底油,油熱放入姜,蒜嗆鍋,然後倒入雪菜煸炒30秒
3
再倒入切好的豆腐,然後加清水。加點泡紅辣椒也可以的,比較增味。大火燒開,小火燜5-6分鐘
4
最後大火收汁,加點雞精就可以出鍋了