主要是牛肚、牛心、牛舌、牛肺、牛頭肉、牛筋牛雜是北方的一種相當出名的特色菜餚，早上一碗牛雜吃下肚，全天精神滿滿的，幹啥都帶勁。
牛雜裏面主要包括牛頭皮，牛舌頭，牛耳朵，牛蹄，牛心，牛肝，牛肺，牛脹，鬥血等。
西北大地，地廣人稀，草場豐盛，水量充足，青山綠水，牛羊肥壯，人傑地靈。廣大羣衆喜歡牛羊燒烤肉，手抓肉，紅燒肉，黃燜肉，清蒸肉，清真肉。
對牛雜情有獨鍾，最是喜愛。每天清晨，人人三三兩兩，相約相邀，吃上一碗牛雜，身體健康，充滿活力。
牛雜裏面主要包括牛頭皮，牛舌頭，牛耳朵，牛蹄，牛心，牛肝，牛肺，牛脹，鬥血等。
西北大地，地廣人稀，草場豐盛，水量充足，青山綠水，牛羊肥壯，人傑地靈。廣大羣衆喜歡牛羊燒烤肉，手抓肉，紅燒肉，黃燜肉，清蒸肉，清真肉。
