涮羊肉有幾種類型

涮羊肉有文涮和武涮

文涮武涮的區別在於涮肉的節奏上：

文涮指的是自己一片一片不鬆筷子，夾小片肉在沸騰的火鍋裏涮幾個來回，肉變色就自己蘸調料入口品，是爲溫文爾雅。

武涮指的爲將一整盤的羊肉片都一股腦兒倒進火鍋，然後極速的涮好，一大筷子肉放入撈起，蘸滿調料，吃羊肉也吃調料，然後再大口喝酒。