蟹黃豆腐能用凍豆腐嗎

不能!

蟹黃豆腐，必須是選擇新鮮的嫩豆腐製作，凍豆腐不能做，因爲凍豆腐經過冰凍後，豆腐口感很硬，而且豆腐孔特別多，只合適做烤麩豆腐或是製作酸菜五花肉一起燉煮。

蟹黃豆腐，口感鮮美鮮嫩，必須選擇新鮮的嫩豆腐塊，製作成蟹黃豆腐後，豆腐塊鮮嫩鮮美，湯汁濃稠鮮美。