鱘虎魚如果是野生的話，就很貴了，要幾百元一斤。
鱘虎魚:俗稱：姑呆、古賴
鱘虎魚，樣子極爲難看，但肉質鮮美，魚骨少且大，是上等的燉湯好材料。這種魚生活在海里，個頭並不顯眼，比鱘略小，如從外表看，是很難想象它是鱘的天敵和剋星的。它有着一身厚厚的魚皮，當它與鱘相遇時，它先用魚尾去挑鬥鱘，鱘受挑釁後就會用它那粗壯有力的螯去鉗住鱘虎魚的尾巴。鱘虎魚這時總會裝作受傷的樣子，任由鱘死死地鉗住。
不貴。營養價值高。“人工養殖的中華鱘虎魚每公斤價格在300至400元左右，俄羅斯鱘每公斤價格在40至50元左右，雜交鱘20CM當觀賞魚每斤價格在50元左右。在挑選中華鱘魚時，應選擇眼光潔明亮，魚皮澤光亮、魚肉堅實有彈性的爲佳。”
