原料：鮮蝦400克，炒蝦醬10克，油、雞精、味精適量。輔料：料酒25克，香葉2片，野山椒15克，小茴3克，花椒5克，老薑15克，大蒜30克。做法：1、鮮蝦去腸線，食囊，用水洗淨。2、砂鍋內鋪上小蔥段薑片，然後倒入蝦，倒入料酒。3、鋪上用過完清水的蒜泥，加生抽蠔油，白糖，香葉，野山椒，小茴，花椒，切碎的小米辣調製的料。4、蓋鍋燜燒6分鐘，即可食用。
