10公斤水熬湯的話，大概放200到300克左右的鹽是最合適的。這時候做出的湯不鹹不淡味道剛剛好，至於雞精味精，這個沒有特別的要求，可以根據自己的經驗適量的添加，但儘量不要加的太多，否則會影響湯的品質，而且吃多了對身體健康也不利。
10斤水放40克鹽的湯粉湯最合適
水：十斤 粗鹽：40克（是粗鹽，切記不要用細鹽） 味丹：15克(是味丹哦）雞粉：15克 筒骨：一斤 （往上累計的話 每增加10斤水 筒骨也增加半斤）以上是配料下面來說做法：先將筒骨洗乾淨 去血絲，把上面的瘦肉可以割下來一些 不需要太多 免得湯水的肉末太多 影響賣相， 先將筒骨放置高壓鍋煮出骨髓（龍骨）
