用料：豬肚1個、真姬菇適量、無核紅棗適量、檸檬絲適量
步驟：1.將豬肚用油正反兩面反覆搓洗，直至去淨黏液無腥味爲止.鍋內坐水，放入拍鬆生薑、撒上少許花椒粒，檸檬絲，將清洗乾淨的豬肚放入，水開二度之後，噴料酒1勺，大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出，進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮淨油脂粒處理好的豬肚沖洗乾淨備用2.將豬肚切條片狀備用（可以考慮“一肚兩吃”，留出一塊大薄肚片，煲好之後爆炒或紅油拌肚絲）真姬菇用清水衝洗後放入盆中以溫水浸泡備用紅棗、枸杞稍加浸泡、洗淨後瀝水備用湯煲內一次性注入足量清水，放入拍鬆的生薑塊、肚片放入煲中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫撇掉3.將浸泡過的真姬菇展開洗淨，發硬的蒂根部剪掉，洗淨後擰乾水分倒入鍋中，再次開鍋後轉中小火加蓋煲煮煲煮大約1個鐘頭後，將去核紅棗、枸杞入鍋繼續煲煮約30分鐘，起鍋前添加精鹽、胡椒粉調味
將真姬菇沖洗乾淨，浸泡15分鐘。雞殼放入湯鍋中，加入適量的清水。大火煮滾，倒掉水，再次洗淨。重新在湯鍋一次性注入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煮40分鐘。撈起雞殼。倒入浸泡好的真姬菇。蓋鍋蓋，大火煮滾。加入適量的海鮮粉。拌勻，煮滾，即可關火。
做法步驟：
1、 準備新鮮食材：真姬菇
2、 真姬菇去頭，一根一根撕下，洗淨撈出
3、 皮蛋去殼切塊，生薑切絲，真姬菇也準備好
4、 過中適量的水放入生薑絲煮沸，放入皮蛋塊
5、 再放入真姬菇，橄欖油，熬煮15分鐘
6、 放雞粉、鹽、香蔥拌均即可。
溫馨小提示
1、真姬菇如果自己發的要保守溼潤
2、加點生薑是，可以去皮蛋腥味
