在家做食材準備要簡單：南瓜泥260g、麪粉300g、酵母2g 即可。注：南瓜泥的溼度不同，加的麪粉量也不同。做饅頭的麪糰要比做花捲的稍微硬點纔好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較幹一些。
1、南瓜去皮去瓤切塊
2、蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化
3、加麪粉揉勻
4、蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麪粉插入試一下，基本不反彈即可
5、發好的麪糰擠出空氣，揉勻
6、團成長條
7、手拽成饅頭大小的劑子
8、然後每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。南瓜饅頭是用南瓜、麪粉等材料製作的一道麪食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，爲農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
