答案是：四川泡椒兔肉最正宗的做法是將兔肉切成小塊，用冷水浸泡洗乾淨後備用，冷油下鍋將蔥薑蒜、胡椒花椒各少許、辣椒等炒香後放入兔肉繼續炒至變化後，再放入泡椒、各類泡菜一起翻炒10分鐘入味後加開水煮20分鐘後，加味精、生抽等調味食用。
1清洗兔子，宰成小坨
2準備蔥姜，放食鹽，抓捏出蔥薑汁，倒進兔肉裏
3放食鹽，胡椒，料酒，花椒，抓拌均勻，醃十分鐘
4泡椒切短筋，泡姜，切碎
5大蒜改刀，黃瓜，切成小丁，大蔥，切小段
6兔肉放澱粉，抓勻
7兔肉炸一下，定型撈出
8花椒、姜爆香，倒泡生薑、泡海椒，翻炒
9放豆瓣醬，小火炒出紅油
10倒清水
11倒生抽，放食鹽，加兔肉，，煮兩分鐘
12倒黃瓜丁和大蔥，翻拌均勻，煮一分鐘
