1、月牙餃。餃子皮中間放少許的餡，取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶子，折6個褶子後閉合。
2、三角餃子+四角餃子。 餃子一邊閉合，另一端往中間閉合，四角餃子中間閉合，兩端往中間閉合，可以用梳子或者刀的背部來做出花紋。
3、元寶餃子。 以餃子肚子爲中心折起來餃子，把餃子的兩端沾少許水合起來。
4、手袋餃。 餃子皮中間閉合，每邊兩個褶子往中心按。
5、大肚水餃。餃子皮中間閉合，兩隻大拇指分別按在肚子兩邊，大拇指外側靠肚子內部用力擠壓。
6、波浪餃。閉合餃子皮，慢慢的往一邊折褶子。
7、金元寶餃子。按照手袋餃方法折出手袋餃，再按照元寶餃的折法折出金元包餃子。
