我是芮寶辣媽，黃金蝦球非常好吃，是我國臺灣省的特色小吃，主要是炸，由於處理鮮蝦的時候，頭部去掉只留蝦尾，所以黃金蝦球的造型是非常的美，圓滾滾的可愛，吃的時候也比較方便，蝦尾就像一個手柄，一口就能吃一個黃金蝦球，好美味，大人小孩都喜歡吃.現在我就把做法分享給大家，希望能幫助你們吃上好吃的蝦球.
用料：蝦、土豆、雞蛋、澱粉、薑片、胡椒粉、料酒、鹽、麪包糠、
第一步：菜市場買回來的大蝦清洗乾淨，去頭，剝掉外衣，倒入碗中，加入薑片、胡椒粉、料酒，抓勻，醃製10分鐘.
第二步：土豆切成塊，放入鍋中蒸熟，蒸熟的土豆倒入碗中，放入一勺鹽，把它壓成泥，再放入一勺澱粉，攪拌均勻.
第三步：取適量土豆泥，包住大蝦，均勻的沾上雞蛋液，再裹上面包糠.
第四步：油溫5層熱，放入鍋中炸，小火慢炸，炸制金黃熟透即可撈出，好看又好吃的黃金蝦球就做好了，你學會了嗎
倆姐妹搶着吃，看着真香
